２０２３年版はこちらです

１２月２９日		フリマで買った木型　木型屋さんに調整してもらい 　使えるようになりました　松笠も付けて。。。
１２月２４日		クリスマスケーキ 　イチゴなど材料がずいぶん上がりました
１２月２０日		紫芋を使った「きんとん」 　出雲の同業の知り合いに教わりました
１２月１７日		どら焼きなど焼く「一文字」 　油カスについた銅板を清掃　素肌美人！
１２月１５日		「フルーツかすてら」復活！！ 　フルーツもシールも一新
１２月１３日		「柿の彩」　柿の味をじゅうぶんに 　味わってもらいたい
１２月７日		菊の酒まんじゅうのアレンジ 　　いろいろチャレンジ
１２月５日		自動ドアを交換 　４０年以上　よく動いてくれました
１２月４日		安納芋のわらびもちを試作 　ロールのバージョンに・・・
１１月２８日		とうとうカナダ産の小豆　風味は弱いが　食べやすい 　これもアリです
１１月１４日		「霜の声」「冬木立」いろんなイメージ 　小豆餡の良さが出てます
１１月１１日		祭りに向けて　セイロのフタを新調 　少しずつ　準備をして　当日を迎えたい
１１月７日		木型をフリマサイトで購入 　良い型だと思う　表現が楽しみです
１１月５日		秋の木型 　いつも木型屋さんに助けられる　感謝です
１１月３日		府中市の「食博」　食品衛生協会のブースで 　いろんなお店のお菓子を販売　来年もあるかなー
１０月２４日		ボイラーの排水弁を取り換えてもらい 　仕組みが分かり　勉強になる
１０月２１日		営業許可　水質検査も無事に 　これからもよろしくお願いします
１０月１９日		「ぎんなん餅」　銀杏の砂糖漬けを作ってみる 　硬くなりやすいが　挑戦してみた
１０月１３日		黄色のコスモスも　なんかいい 　作ってみないと　わからない事もいっぱいある
１０月９日		食品衛生協会の衛生指導員の体験発表 　いい機会をいただきました
９月２９日		こちらも「菊」　花弁を包み込むタイプの木型 　レトロの中に　新鮮な感じもする
９月２８日		菊の織部　「秋の庭」 　　　菊の意匠は無限である
９月２０日		コスモスの木型を新調　 自分のデザインそのままに・・ 　凹凸が激しいが新作は嬉しい
８月２９日		２段のオーブンの頭脳が故障 　頭脳だけ　取り換えて　生まれかわりました
8月19日		「琥珀」久しぶり　クチナシで染め 　大徳寺納豆を散らす　伝統を感じる
8月13日		ブルーベリーの味を生かした生のブッセ  　冷凍してください
7月11日		地元のイチゴ 　今年は　長い間使わせてもらいました
7月4日		ブルーベリーの餡で　表現 　小さな地球のようである・・・
7月2日		冷やして食べる団子です 　お客さんに新しいものを提案したい
6月21日		「滝しぶき」　青シソをちらし　焼印で　模様をつける 　新たな挑戦です
6月17日		「上南粉」今年から　ゆべしを作ってますが　こんなに 　良い材料なんて若いころは感じませんでした　これからですね
6月16日		のびるわらびもち　試作！ 　材料メーカーあっての和菓子屋です
6月9日		夏メニュー　「笹餅」　 　青のりが良く合う　　いい夏が来るといいなー
6月7日		来年の節分用の『鬼』の焼印新調 　ちょっと私に似てる・・・・
6月6日		「アンズ餅」　なんと今年はアンズが超不作 　昨年　多めにジャム仕込んで正解でした
5月31日		やはり　このサンキラ葉はすばらしい 　光沢と乾燥しないことがいい　来年もよろしく
5月28日		食品衛生協会で　永年の指導員ということで 　表彰していただきました　衛生を一層に
5月11日		「早苗」ずいぶん前の講習会で教わったもの 　時間たっても　役立つレシピに感謝
4月30日		イチゴのカルカン 　久しぶりに作りました
4月18日		柏餅用のサンキラの葉っぱ 　品薄のなか　久しぶりに　このメーカー
4月15日		しぐれの色違い 　いろんな表現ができますね
4月6日		20数年ぶりに　焼印新調 　綺麗に漢字が読めますね
３月２日		「くるみゆべし」　発売開始です 　今後　どう成長していくのだろうか・・・・・
２月２８日		「氷餅」の代用に「オブパラ」 　良い材料は日々　進化　勉強です
２月２７日		もともちどら　美味しさに　焼印をプラス  　よろしくお願いします
２月１９日		「ふきのとう」 こんな表現もいいね 　ネットで参考になる　いい時代です
２月１４日		いろんな豆を使った　やわらかい　焼き菓子 　この形に落ち着きました
２月２日		「青きなこ」　美味しくなりました 　大豆の風味が素晴らしい
１月２８日		「下萌〜したもえ〜」 　大好きな菓名 　春を予感させる　いい響きです
１月２７日		「藍 想う」　久々に作ってみる 　いろんな事を思い出す　　　ジャパンブルー
１月２６日		和三盆を仕入れる 　このサイズでも　高級品です
１月２５日		「くるみゆべし」試作中 　こちらでは　珍しい　　　ゆべし粉は山形から・・・
１月１９日		節分近し 　笑顔ですごせる日常を
１月１０日		「寿」を赤の暖色で 　すっきりとした　いいデザインです
１月４日		「蒸しまんじゅう」は　やっぱり人気ですね 　根引き松を　押してみる・・ 長生
１月３日		「福寿草」　木型屋さんに　借りる 　可愛い型である　先代よりお世話になります
１月１日		龍は如意宝珠を持ち　幸せをもたらす縁起がいい 　しかしながら　元日に　　北陸大地震　大変の始まり